Categories
ไม่มีหมวดหมู่

กาแฟแคปซูล ว่ามันเป็นยังไง แนะนำเป็นของแบรนด์ Nespresso

วิธีการชงกาแฟนมีหลายแบบ แต่วันนี้ผมจะมาเจาะลึก กาแฟแคปซูล ว่ามันเป็นยังไงของแบรนด์ Nespresso เริ่มด้วยเรื่องของกลิ่นมันค่อนข้างหอมเลยนะ อันนี้เป็นอีกหนึ่งวิธีการชงกาแฟที่ผมชอบทำในตอนเช้ามาก เพราะว่าบางทีเรากินอะไรหนัก ๆ เพิ่มมูลค่ากาแฟไทย แล้วกินแบบกาแฟดำมันก็จะไม่หนักท้องเท่าไหร่ ถ้าจะให้เริ่มว่าแคปซูลคืออะไร มันคือการที่เค้าเอากาแฟไปคั่วแล้วบดละเอียด แล้วเอามาใส่ในแคปซูลขนาดเล็กแบบนี้ ใช้พัสดุอลูมิเนียมใช้วิธีการทำกาแฟแบบปกติเลย คือให้เครื่องใช้ความร้อน อยากเปิดร้านกาแฟ

กาแฟแคปซูล ลงมาแล้วเราก็จะได้เป็นพวกช็อตแบบนี้

แล้วใช้แรงดันผ่านตัว กาแฟแคปซูล ลงมาแล้วเราก็จะได้เป็นพวกช็อตแบบนี้ เพราะฉะนั้นหลักการมันแบบเดียวกัน แต่ว่ากาแฟแบบนี้ข้อดีคือเค้าคั่วบดละเอียดแล้วเก็บไว้ในแคปซูลอลูมิเนียม มันจะทำให้มันมีการเก็บกลิ่นอโรม่าของตัวกาแฟได้ดี แล้วความสดใหม่ของกาแฟอยู่ในนี้ อีกทั้งมันยังสามารถเอาไปรีไซเคิลได้อีก ถ้าเกิดว่าเราซื้อกาแฟมาแบบเป็นกาแฟชง ในการกินแต่ละครั้งเราต้องเปิดฝากาแฟทำให้กลิ่นมันระเหยออกมา พอนาน ๆ ไปทำให้รสชาติกาแฟมันเสียด้วย พัฒนากาแฟไทย

Nespresso

ข้อดีที่ผมชอบมาก ๆ เลยมันคือรสชาติ คือเราไม่จำเป็นต้องซื้อกาแฟมาเป็นถุงอีกต่อไปแล้ว เราสามารถเลือกได้ว่าในแต่ละวันเราอยากกินเข้ม อยากกินอ่อน อยากกินกลิ่นโน้นกลิ่นนี้ สามารถเลือกได้เลยนะ เพราะว่ามันเป็นแบรนด์ที่มีรสชาติให้เลือกเยอะมากที่สุดในตลาดเลยคับ แต่ละรสชาติจะแบ่งออกเป็นสีแล้วเค้าจะบอกว่าในแต่ละสีความเข้มในการคั่วต่างกันอย่างไรบ้าง มีกลิ่นยังไงบอดีเท่าไหร่ แหล่งที่มาแตกต่างกันอย่างไร เราสามารถเข้าไปดูได้ถ้าใครสนใจ ความแตกต่างของกาแฟ 

ผมรู้สึกว่าผมจะแค่พูออย่างเดียวไม่ได้ ผมต้องสาธิตวิธีการทำให้ดูด้วย ว่าวิธีการใช้เครื่องตัวนี้มันใช้ยังไง เอาจริง ๆ เครื่องนี้ชื่อว่าเครื่องว่า CITZ & Milk มันมีตัวทำฟองนมติดมาอยู่ข้าง ๆ ด้วยเพราะฉะนั้นอันนี้ค่อนข้างครบเครื่อง คือสามารถทำเมนูที่เป็นกาแฟนมได้อีกด้วย แล้วเครื่องรูปลักษณ์มันสวยมากเหมือนเป็นเฟอร์นิเจอร์ในบ้านอีกตัวเลย ยูฟ่าเบท

ข้อดีของการชงแบบแคปซูล

  • สะดวกรวดเร็ว
  • ได้กลิ่นกาแฟที่หอม
  • สามารถเลือกได้หลายรสชาติ
  • ใช้เวลาไม่เกินห้านาที
Categories
แนะนำคาเฟ่

อยากเปิดร้านกาแฟ ผมเชื่อว่าคงเป็นความฝันของใครหลาย ๆ คน

สำหรับคนที่กำลังคิด อยากเปิดร้านกาแฟ ผมเชื่อว่าคงเป็นความฝันของใครหลาย ๆ คน เราจะมีการทำร้านอย่างไร ตกแต่งยังไงให้เราน่าสนใจดึงดูดลูกค้าได้ สูตรสำเร็จในการทำร้านกาแฟในยุค ๆ หนึ่งเคยสังเกตบ้างไหมว่า ปูนเปลือย หลังคาเพิงหมาแหงน เพิ่มมูลค่ากาแฟไทย คนอกรีตขัดมัน หลัก ๆ จะมีแบบนี้แค่นี้ก็จะเป็นร้านกาแฟแบบสมัยใหม่แล้ว แต่อย่าลืมนะคับว่าโลกมันเปลี่ยนไปยุคสมัยมันเปลี่ยนไป การจะทำร้านกาแฟสักร้านนั้น บางครั้งเราต้องเข้าใจถึงบริบทของท้องถิ่นด้วย พัฒนากาแฟไทย

อยากเปิดร้านกาแฟ

อยากเปิดร้านกาแฟ ผมจะยกตัวอย่างง่ายแบบง่าย ๆ

แล้วก็กลุ่มลูกค้าที่เป็นเป้าหมายของเรา อยากเปิดร้านกาแฟ ผมจะยกตัวอย่างง่ายแบบง่าย ๆ เช่นในชุมชนแบบของการทำร้านเป็นรูปแบบ Loft Style ที่ปูเปลือยเยอะ ๆ เหล็กดำ เราจะทำอย่างไรให้เรามีความแตกต่างและน่าสนใจ ยกตัวอย่างถ้าร้านใกล้ ๆ เราเราเป็นแบบนี้หมดเลย เราก็เอาร้านสไตล์มินิมอลดับลงไป โทนสีขาวอันนี้ถือว่ามีความแตกต่างจากร้านรอบข้าง อีกด้านหนึ่งถ้าเราลองใช้วิธีการสำรวจบริบท ของชุมชนนั้น ๆ ว่ามีรูปแบบไหนที่น่าสนใจ ความแตกต่างของกาแฟ 

อย่างเล่นเด่นเรื่องสถาปัตยกรรมพื้นถิ่น เราก็จะเอารูปแบบนั้นมาใช้กับร้านกาแฟของเรา เพื่อให้กลมกลืมกับบริบทชุมชนนั้น ๆ มันไม่จำเป็นต้องแตกต่างเสมอไป แต่เราอาจจะใช้สภาพแวดล้อมนั้นให้กลมกลืนกันไปได้ อย่างไรก็แล้วแต่ทุนน้อย ทำยังไงให้ทำร้านกาแฟได้ สิ่งแรกที่ผมจะแนะนำคือการออกเดินทาง เพื่อที่จะไปดูร้านอื่น ๆ แล้วนำมาปรับใช้กบร้านของเรา อีกอย่างเราต้องหาแรงบัลดาลใจ ไม่ว่าจากทาง Internet สื่อหนังสือต่าง ๆ นำมารวบรวมตกแต่งร้านเรา  วิธีเลือกกาแฟ

แต่ถาใครมีงบพอที่จะจ้างนักออกแบบ ผมแนะนำให้จ้างดีกว่า เพราะทุกคนไม่ได้เก่งทุก ๆ ด้าน เราเลือกคนที่เก่งเฉพาะด้านมาช่วยเราดีกว่า ร้านกาแฟร้านหนึ่งมีงบการทำที่สูง แทนที่เจ้าของจะลงมือทำทุกอย่างเอง สู้ไปจ้างนักออกแบบมาพัฒนาร้าน เราอาจจะได้ไอเดียอะไรที่มันนอกเหนือจากสิ่งที่เราคิดได้กได้ betflix

เปิดร้านกาแฟ

แนวคิดร้านกาแฟ

  • ไม่จำเป็นต้องสร้างสิ่งปลูกสร้าง
  • การใช้จุดเด่นของร้าน
  • ต้องดูบริบทของพื้นที่นั้น
  • หาแรงบัลดาลใจจากร้านอื่น
Categories
แนะนำกาแฟ

พัฒนากาแฟไทย ด้วยความที่กาแฟของเรามันเดิม มาตลอดหลายปี

มีแนวคิดที่อยากจะ พัฒนากาแฟไทย ด้วยความที่กาแฟของเรามันเดิม มาตลอดหลายปี ไม่ใช่ว่ามันไม่ดีนะแต่เพียงว่าเราต้องการที่จะพัฒนาต่อ ครั้นเราจะไปเปลี่ยนสายพันธ์มันก็คงจะไม่ทันแล้วตอนนี้ ทำอย่างไรถึงจะได้ Process ที่ชัดเจนมากขึ้น Special Process ก็เลยเป็นหนึ่งในทางเลือก ความแตกต่างของกาแฟ คือวิธีการแปรรูปกาแฟที่แตกต่างจากวิธีปกติที่คนเข้าใจกันในเรื่องของการทำ Washes, Honey หรือ Dry หรือ Natural Process เพราะฉะนั้นมันจะมีขั้นตอนพิเศษขึ้นมา เพื่อทำให้รสชาติกาแฟมีความแตกต่างมากยิ่งขึ้นมากไปจากเดิม ผมชอบของโคลัมเบีย เพิ่มมูลค่ากาแฟไทย

พัฒนากาแฟไทย

พัฒนากาแฟไทย ปีที่แล้วก็เลยส่งนุ่นกับหมิวไปที่นั่น

เป็นของมิสเตอดิอาโก้ พัฒนากาแฟไทย ปีที่แล้วก็เลยส่งนุ่นกับหมิวไปที่นั่น ซึ่งน้องสองคนเป็นทีมงานของเราให้ไปอยู่ที่โคลอมเบียร์เลย แรงบัลดาลใจการทำ Special Process หลัก ๆ มาจากตอนเราไปแข่งขัน แล้วใช้กาแฟคอลัมเบียร์ แล้วเราใช้กาแฟของ ดิเอโก ซามูแอล ที่เอลพาไรโซ เราก็ไปหาเขาเลยพูดง่าย ๆ เราได้รับแรงบัลดาลใจจากการทำกาแฟทั่ว ๆ ไปของเค้า คือเขาจะมีพวกกาแฟสายพันธุ์ที่พอ ๆ กันกับบ้านเราเลย แต่เขาสามารถนำ Special Process เพื่อสร้างมูลค่า วิธีเลือกกาแฟ

และรสชาติเค้าก็ต่างจากวิธีปกติโดยทั่วไปอย่างสิ้นเชิง เค้าสามารถสร้างให้กาแฟของประเทศเค้าไปในเวทีโลกได้อย่างชัดเจนมาก เรามีทรัพยากรและศักยภาพ เราต้องการที่จะพัฒนารสชาติที่ได้มาอย่างแตกต่างจาก โพรเซสปกติด้วยการทำโพรเซส และปกติแล้วเวลาคนทำโพรเซสมักจะทำ Nano Lot คือน้อยมากน้อยจนเกินไป เราอยากทำให้ได้คุณภาพที่ดีนิ่งและได้ปริมาณที่มากพอ เพื่อคนดื่มจะได้ทานอย่างทั่วถึง กระบวนการหมักแบบ Carbonic Maceration ประวัติเครื่องชงกาแฟ

เป็นกระบวนการภายใต้สภาวะที่มีแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ การหมักของเราจะเติมเมือกกาแฟเข้าไปในถัง จากนั้นเราก็จะมีการดูดอากาศออก จากนั้นก็จะอัดแก๊สเข้าไปให้เป็นการหมัก มันจะควบคุมไม่ให้จุลินทรีที่ไม่ดี หรือทำให้เกิดการเน่าเสียไม่เจริญเติบโต ทีนี้เราก็จะเปิดถังออกมาเพื่อได้เวลาที่ต้องการแล้ว จากนั้นล้างน้ำอีกรอบ เราจะนำเมือกไปตากแดดต่อ ยูฟ่าเบท

ประโยชน์จากการดื่มกาแฟ

  • ป้องกันไวรัสตับอักเสบบี
  • ช่วยป้องกันโรคหอบ
  • กระตุ้นสมองในการทำงาน
  • บรรเทาอาการปวดศรีษะ
Categories
แนะนำกาแฟ

เพิ่มมูลค่ากาแฟไทย เพื่อให้คนได้มีโอกาสชิม มาทานกาแฟไทย ที่มีคุณภาพจากหลาย ๆ แหล่ง

อยากให้รวบรวมกาแฟไทยให้มากที่สุด เพิ่มมูลค่ากาแฟไทย เพื่อให้คนได้มีโอกาสชิม มาทานกาแฟไทย ที่มีคุณภาพจากหลาย ๆ แหล่ง เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงกาแฟไทยได้มากขึ้น ว่ารากกาแฟของไทยก็มีคุณภาพดีเยอะ ตัวผมเองตั้งแต่เกิดเราโตมากับกาแฟ จริง ๆ กาแฟเป็นพืชเศรษฐกิจการปลูกกาแฟเพื่อแทนการปลูกฝิ่นทำไร่เลื่อนลอย มีกาแฟ มีบ๊วย แมคดาเดเมีย พีช พลับ ยุคแรก ๆ ของการปลูกกาแฟจริง ๆ ยาก เราก็ไม่ได้มีบัตร พอไม่ได้มีบัตร ต้องยอมรับว่าบ้านเราจริง ๆ มันไม่ได้แบบเป็นที่นิยมมากขนาดนั้น มันก็ยังยากอยู่ และชื่อเสียงของกาแฟไทยเองก็ยังไม่เป็นที่ยอมรับ ความแตกต่างของกาแฟ

เพิ่มมูลค่ากาแฟไทย

เพิ่มมูลค่ากาแฟไทย ขายให้ใครมีคนมารับ แต่อย่างที่บอกมันก็มีพ่อค้าคนกลาง

เราปลูกเรายังไม่รู้เลยว่าเราจะไปขายตรงไหน เพิ่มมูลค่ากาแฟไทย ขายให้ใครมีคนมารับ แต่อย่างที่บอกมันก็มีพ่อค้าคนกลาง เค้าก็จะกำหนดราคามาเท่านี้ วิธีเลือกกาแฟ แล้วทีนี้มันก็อยู่ที่คุณว่าจะขายหรือไม่ขาย ถ้าไม่ขายเราก็ปล่อยทิ้งปล่อยเน่า เพราะเราไม่รู้ว่าจะไปขายที่ไหน เราอยากต้องการทำในรูปแบบใหม่ ที่มันไม่ได้ยึดติดจากกาแฟที่เดียว เราอยากจะรวบรวมกาแฟไทย ความหมายหนึ่งเราต้องการความอิสระ สิ่งที่ร้านเราแตกต่างจากร้านอื่น ๆ ก็เพราะว่าในร้านเราจะมีกาแฟจาดอยต่าง ๆ ประวัติเครื่องชงกาแฟ

ไม่ใช่จากแค่ กาแฟดอยช้าง ที่บ้านเรา เรายังมีเพื่อน ๆ เกษตรกรที่เป็นกลุ่ม หรือ ที่เรารู้จักกันก็มี บ้านใหม่ ดอยล้าน แม่มอญปางขอน บ้านร่มเย็น อ่าหมี ดอยสะเก็ด มีอีกหลาย ๆที่ เวลาเราเลือกเราจะไม่เลือกจากกาแฟที่มาจากฟาร์มใหญ่ หนึ่งสิ่งที่เราเลือกมาเลยคือ เขาเข้าใจมีมุมมองเดียวกับเรา เราพยายามทำให้กาแฟไทยมีคุณภาพและเป็นที่ยอมรับมากขึ้น เวลาที่เราซื้อเค้ามาเราเอามาชงมาชิมดู แล้วเราก็จะส่งกลับไปให้เค้าได้ชิมด้วยว่าที่เราให้เค้าปรับแบบนั้นปรับแบบนี้ ชงกาแฟด้วยมอคค่าพอท

แล้วพอเค้าปรับตามเราแล้วมันเป็นอย่างไร ได้คาแรคเตอร์ออกมาแบบไหน คุณภาพเป็นยังไง เขามีการพัฒนาในเรื่องของคุณภาพวัตถุดิบ ผลผลิตต่าง ๆ มันยกระดับราคาตัวของวัตถุดิบได้ จากที่เราขายในราคาโลละไม่กี่บาทได้ราคามากขึ้น ตัวครอบครัวก็อยู่ได้เขาแค่ทำให้มันออกมาให้มีคุณภาพก็คือ aecbet

กาแฟไทย

แหล่งผลิตกาแฟในไทย

  • กาแฟจากดอยหมอก
  • กาแฟจากดอยอาข่า อาม่า
  • กาแฟปางขอน
  • กาแฟดอยวาวี
Categories
แนะนำกาแฟ

ชงกาแฟด้วยมอคค่าพอท การที่เราชงกาแฟโดยใช้แรงดันของน้ำผ่านกาแฟขึ้นมา

สวัสดีครับวันนี้จะมาแนะนำการ ชงกาแฟด้วยมอคค่าพอท เค้าจะเป็นเครื่องชงกาแฟที่เราเรียกกันคือการที่เราชงกาแฟโดยใช้แรงดันของน้ำผ่านกาแฟขึ้นมา ส่วนประกอบของมอคค่าพอทตัวนี้เค้าก็จะมีเหยือกสำหรับใส่น้ำ ความแตกต่างของกาแฟ ตัวนี้จะเป็นตัวสำหรับใส่กาแฟ อันนี้หัวของเค้าจะเป็นเหยือกรอองรับน้ำกาแฟที่เหลืออกมา โดยจะมีทั้งหมดสามส่วนด้วยกัน แล้ววิธีชงกาแฟเราจะต้องทำยังไง มอคค่าพอทจะเป็นการใช้ง่าย ๆ แต่เราจะต้องมีอุปกรณ์อย่างเช่นเตาะแก๊ส หรือ เตาไฟฟ้าที่ทำความร้อน เริ่มต้นเราจะต้องใส่น้ำลงไปก่อน โดยเราจะไม่ใส่เกินตัววาล์วตรงนี้ เพราะอะไร เพราะว่าเวลาเราต้องไปแล้วเกิดความร้อน ประวัติเครื่องชงกาแฟ

ชงกาแฟด้วยมอคค่าพอท จะเป็นรูที่ดันเอาความร้อนออกมา

ตัววาล์วตรงนี้เนี่ย ชงกาแฟด้วยมอคค่าพอท จะเป็นรูที่ดันเอาความร้อนออกมา ถ้าหากใส่น้ำมากจนเกินไป เลือกซื้อกาแฟ อาจจะทำให้น้ำล้นออกมาได้ เพราะว่าวาล์วตัวนี้เหมือนกับตัวที่ปล่อยไอน้ำ เวลาต้มน้ำใช้กาน้ำทั่วไปจะต้องมีรูระบายน้ำได้ด้วย ใส่น้ำลงมาตรงนี้สำหรับสองแก้ว พอเราใส่น้ำเสร็จแล้วเราก็จะใส่กาแฟ เอาตัวกรองนี้วางนะ กาแฟที่เราใช้ตัวนี้เราจะบดค่อนข้างละเอียด เพราะเราอยากให้แรงดันกาแฟออกมาให้ได้รสชาติที่ดี ไม่บดหยาบมาก และไม่ละเอียดเกินไป วิธีเลือกกาแฟ 

น้ำกาแฟล้น

ถ้าหากเราบดละเอียดเกินไป เดี๋ยวผงกาแฟจะดันขึ้นมาปนในแก้วเราได้ เราตักกาลงไปโดยใส่ให้เต็มเลย เวลาที่เราทำจะใส่ให้เต็ม ไม่จำเป็นต้องกดนะ ใส่ให้เต็มพอดีก็พอนะ ประมาณนี้เราก็จะได้กาแฟพร้อมชงแล้วไม่ยากเลย เสร็จเราก็ปิดฝาด้านบนลงมา ทีนี้เนี่ยเอาสะดวกแนะนำเป็นเตาไฟฟ้าตัวนี้ วาง มอคค่าพอท บนเตาไฟฟ้า ความร้อนแล้วแต่เราเลยว่าจะเปิดควาร้อนเท่าไหร่ แต่ปกติใช้เวลาไม่เกินห้านาทีก็ได้กาแฟทานแล้วนะ การชงแบบนี้จะได้กาแฟค่อนข้างเข้มนะ ufabet

แต่จะไม่เหมือนเครื่องกาแฟเท่าไหร่ ใครที่ชอบทานกาแฟดำก็ไปเติมน้ำร้อมเพิ่มได้ โดยผ่านไปสามนาทีน้ำเริ่มร้อน กาแฟเริ่มพุ่งออกมาแล้ว พอเริ่มพุ่งออกมาแล้วให้เราปิดเตาได้เลยนะ พอน้ำหยุดพุ่งแสดงว่าน้ำด้านล่างหมดแล้ว แค่นี้ก็สามารถนำมาดื่มได้เลยนะ กลิ่นจะหอมเหมือนกับทานร้านกาแฟทั่วเลย โดยลงทุนในราคาไม่กี่บาท

อุปกรณ์ที่ต้องมีอะไรบ้าง

  • เมล็ดกาแฟ
  • มอคค่าพอท
  • ที่บดกาแฟ
  • เตาไฟฟ้า
Categories
แนะนำกาแฟ

ประวัติเครื่องชงกาแฟ มีการพัฒนาไปไกลมากเลย ใช้เทคโนโลยีต่าง ๆ

ในยุคปัจจุบัน ประวัติเครื่องชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟมีการพัฒนาไปไกลมากเลย ใช้เทคโนโลยีต่าง ๆ ที่มีความล้ำสมัยมากยิ่งขึ้นย้อนไปตั้งแต่ Heat Exchange , Double Boiler, Dual Boiler ระบบที่มี Preheating ทำความร้อน ระบบ Multi Boiler และล่าสุดก็จะมีการควบคุมอุณหภูมิแบบดั่งใจนึก สามารถควบคุมอุณหภูมิทุกหัวในหลากหลายแบบได้ วิธีเลือกกาแฟ และ สามารถกำหนดแรงดันได้ ทำให้กาแฟหนึ่งชนิด มีรสชาติเป็นร้อย ๆ แบบ แต่คุณรู้ไหมมีชายคนหนึ่งเป็นคนคิดค้นเครื่องชงกาแฟเครื่องแรกของโลก ชายคนนี้มีชื่อว่า ในช่วงศตวรรษที่ 19 ธุรกิจกาแฟ เป็นธุรกิจที่ใหญ่มากในทวีปยุโรป ความแตกต่างของกาแฟ

ประวัติเครื่องชงกาแฟ

ประวัติเครื่องชงกาแฟ เนื่องจากเมื่อก่อนในการทำกาแฟหนึ่งแก้ว ต้องตั้งเตาในการต้ม

หลาย ๆ คนจะพยายามคิดค้นหาวิธีในการทำกาแฟออกมาให้ง่ายขึ้น ประวัติเครื่องชงกาแฟนื่องจากเมื่อก่อนในการทำกาแฟหนึ่งแก้ว ต้องตั้งเตาในการต้มหลาย ๆ คนก็คิดว่าจะคิดว่าจะใช้แรงดันไอน้ำยังไง ให้ผลิตกาแฟออกมาให้ได้ คาเฟ่ราชบุรี ก็มีหลายคนก็ผลิตเครื่องเหล่านี้ออกมาแล้วจดสิทธิบัตร แต่มีอยู่หนึ่งคน ชายคนนี้ชื่อว่า เจโล โมริออนโด ซึ่งคนนี้คนเป็นคิดค้นเครื่องชนกาแฟแบบเอสเพรชสโพ่คนแรกของแล้ว แล้วก็จดสิทธิบัตร ในการเป็นเจ้าของลิขสิทธิ์ โดยโจโลได้จดสิทธิบัตร เลือกซื้อกาแฟ

ในปี 1884 ยูฟ่าเบท โดยเครื่องจักรของเค้าในยุคนั้น ที่มีบอยเลอขนาด 1.5 ลิตร สามารถทำกาแฟนโดยการสกัดผ่านผงกาแฟออกมา แล้วก็มีเครื่องจักรอีกตัวหนึ่ง ซึ่งสร้างแรงดันออกมาเพื่อทำการสตรีมนมโดยเฉพาะ ในยุคนั้นเครื่องจักรยังมีรูปร่างที่ใหญ่ และใช้งานยากมาก และมีคนหนึ่งได้เข้ามาขอซื้อกิจการของเจโลต่อ ซึ่งคนนั้นมีชื่อว่า Luigi Bezzera ซึ่งเป็นเจ้าของเครื่องชงกาแฟแบรนด์ปัจจุบันในโลกนั่นเอง โดยเค้าได้เอาต้นแบบมาพัฒนาอีกหลาย ๆ อย่างเลยคับ

ได้ทำเครื่องชงสกัดช็อตออกมาได้นิ่มนวลและดีขึ้น แต่ก็ติดปัญหาที่ไม่มีเงินที่พัฒนาเครื่องให้ดีกว่านี้ และได้จับมือกับบุคคลที่สาม คนนี้เป็นคนที่ร่วมมือ และ จดสิทธิบัตรเครื่องชงกาแฟเครื่องแรกในปี 1903 มีชื่อรุ่นว่า Café Expresso ได้นำมาจำหนาย และ โชว์ในงานครั้งแรก เป็นงานเกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟ งานนี้ยังจัดมาถึงทุกวันวันนี้ ซึ่งมีผู้คนที่ชอบในกาแฟหลั่งไหลมาทั่วโลกเลยคับ รวมรีวิวคาเฟ่

coffee

ข้อดีของเครื่องชงกาแฟ

  • สามารถใช้งานได้ง่าย
  • สามารถควบคุมรสชาติได้
  • ลดระยะเวลาในการสกัด
  • ง่ายต่อการจัดเก็บ
Categories
แนะนำกาแฟ

ความแตกต่างของกาแฟ โดยวันนี้เราจะเลือกกาแฟมาสักสี่แบบ

สวัสดีครับวันนี้จะมาแนะนำ ความแตกต่างของกาแฟ โดยวันนี้เราจะเลือกกาแฟมาสักสี่แบบตัวแรกเป็น City Roast อาราบิกาคั่วกลาง แล้วก็จะมี Italian Roast อาริกาคั่วกลางเข้ม Espresso อาราบิกาคั่วเข้ม Extra Strong อาริก้าคั่วเข้มผสมโรบัสต้า ที่นี้แต่ละตัวแต่ละอย่างต่างกันอย่างไร เริ่มต้นที่ City Roast วิธีเลือกกาแฟ ตัวนี้เค้าจดูสีน้ำตาลอ่อนไม่เข้มมาก แล้วน้ำมันก็จะยังไม่ค่อยมี ตัวคั่วกลางของเค้าคืออโรมา อยู่ในระดับที่ค่อนข้างสูง นั่นหมายความว่ากาแฟตัวนี้จัดเต็ม เวลาที่เราทานกาแฟนตัวนี้สิ่งที่เราจะได้คือเราจะได้ความเปรี้ยวที่มีกรดของผลไม้อยู่ ไม่ได้ถึงขึ้นแบบเปรี้ยวมาก มีความสดชื่อน้ำหลายไหล เลือกซื้อกาแฟ

ความแตกต่างของกาแฟ จะออกแนวคล้าย ๆ วานิลาเบา ๆ

มีกลิ่นหอม ความแตกต่างของกาแฟ จะออกแนวคล้าย ๆ วานิลาเบา ๆ เพราะฉะนั้นพอเป็นตัวอาริบิกาคั่วกลาง ส่วนมากจะนำไปทานเป็นเมนูร้อน เราจะได้รสชาติออกมาค่อนข้างดี ยิ่งเวลาเราไปใส่นมเป็นลาเต้ แนะนำคาเฟ่บางแสน  มันจะดึงความหวานของกาแฟได้มากขึ้นเหมือนเราได้ทานกาแฟที่มีความหอมวนิลาเบา ๆ แต่ถ้าจะทำกาแฟเย็นก็จะดูเบาไปสำหรับหลาย ๆ ท่าน เพราะมันเป็นคั่วกลางความเข้มจะยังไม่ปรากฏเท่าที่ควรยังไม่เข้มมาก เพราะฉะถ้าจะทำแบบเย็นมันเจอน้ำแข็ง  คาเฟ่ราชบุรี

อาราบิกา

เจอนมเจออะไร มันก็จะดูเบาบางลงไป อีกแบบนึงที่ชอบเอามาทำกันคือพวกดริฟ เพราะเค้าสามารถที่จะดึงคาแรคเตอร์ออกมาได้ค่อนข้างดี เวลาที่เราดื่มจะเจอคาแรคเตอร์มาหมดเลย เรามาดูตัวอาราบิกาคั่วกลางเข้ม สีของเค้าจะเป็นสีของน้ำตาล แต่ไม่ได้น้ำตาลเข้มมาก ยังเป็นออกแนวน้ำตาลเข้มหน่อย ๆ สิ่งที่ได้ถ้าตามรกราฟการคั่วเค้าจะไปอยู่ช่วงปลาย ๆ กราฟ ยังมีอโรมา มีบอดี้ แต่ไม่ได้สูงความ ความเข้มก็เพิ่มขึ้นมากเดิม เรียกว่ามีความเข้มเข้ามาด้วย betflix

ตัวนี้จะมีความเปรี้ยวสดชื่นเบา ๆ แต่เรามีเทคนิคหลีกเลี่ยงความเปรี้ยวได้ แล้วเราสามารถเอาไปทำได้ทั้งเมนูร้อน เมนูเย็น เมนูปั่น ร้านที่ใช้จะเหมาะกับเมนูเย็นแก้วสิบหกออน เรายังสามารถที่ยังเจอความหลากหลายที่อยู่ในนี้ได้ด้วย ยังหลงเหลือความเข้มในตัวของมันเอาไว้ได้อยู่ เป็นอีกหนึ่งตัวสำหรับการเริ่มต้น รวมรีวิวคาเฟ่

กาแฟแบ่งออกเป็นกี่แบบ

  • อาราบิกาคั่วกลาง
  • อาราบิกาคั่วเข้ม
  • Espresso คั่วเข้ม
  • อาราบิกาคั่วเข้มผสมโรบัสต้า
Categories
แนะนำกาแฟ

เลือกซื้อกาแฟ ยังไงให้อร่อยโดนใจ เหมาะสมกับรสชาติที่เราชื่อชอบ

สวัสดีครับ วันนี้เราจะมาคุยเกี่ยวกับเรื่องวิธี เลือกซื้อกาแฟ ซึ่งเป็นปัญหาของหลาย ๆ คนเลยคับว่าจะเลือกซื้อยังไง ซึ่งความอร่อย ความชอบของแต่ละคนนั้นมีไม่เหมือนกัน เลือกยังไงให้เหมาะกับเราดี ประเด็นแรกเราจะเลือกกาแฟที่มีความหวาน ซึ่งจริง ๆ ความหวานกาแฟนส่วนใหญ่จะตกอยู่ที่ After Test เมื่อเรากินเข้าไปมีรสสัมผัสที่เปรี้ยว มีรสที่ขมแล้วเนี่ย ซึ่งจริง ๆ แล้วรสกาแฟที่ดีจะให้ความหวานอยู่แล้วคับ รสชาติเมื่อกลืนเข้าไปรสชาติมันก็จะติดอยู่ที่ทำลำคอ มันจะให้ความหวานค้างอยู่ในลำคอ แต่ตัวรสชาติสัมผัสแรกตะหาก ที่วันนี้เราจะมาเลือกกันว่า เป็นรสชาติเปรี้ยว หรือ ไม่เปรี้ยว วิธีเลือกกาแฟ

เลือกซื้อกาแฟ

เลือกซื้อกาแฟ มีรสชาติเปรี้ยว หรือ ไม่เปรี้ยว มันเกิดจากการคั่วของโรงคั่ว

ที่มาส่วนหนึ่งของการ ซื้อกาแฟ ที่มีรสชาติเปรี้ยว หรือ ไม่เปรี้ยว มันเกิดจากการคั่วของโรงคั่ว เมื่อไหร่ก็ตามที่เราคั่วอ่อนเราจะได้รสชาติความเปรี้ยวของกาแฟ ซึ่งเมล็ดกาแฟเป็นเบอรี่อยู่แล้วมันจะได้ความเปรี้ยว แต่เมื่อไหร่ก็ตามที่เราคั่วไปถึงคั่วกลาง หรือ คั่วเข้ม ความเปรี้ยวจะหายไป จะเหลือเพียงรสชาติความขมที่เป็นรสชาติโกโก้ ลักษณะของแพคเกจที่ดีเค้าจะมีการเขียนระบุไว้เลยว่า เป็นขั้วแบบไหนให้เราเลือกให้เหมาะสม ว่าเราชอบเปรี้ยวหรือไม่เปรี้ยว คาเฟ่ราชบุรี

คราวนี้เราจะได้รู้แล้วว่าเราชอบรสชาติกาแฟแบบไหน ก็ดูที่หน้าซองได้เลย ส่วนปัจจัยที่เป็นส่วนให้รสชาติอีกส่วนหนึ่งคือ กาแฟนั้นก็เหมือนอาหาร เมื่อไหร่ก็ตามที่ปรุงสุกใหม่ ๆ แนะนำคาเฟ่บางแสน เนี่ยมันจะให้รสชาติที่ดี ถ้าเก็บค้างเอาไว้นาน ๆ รสชาติมันจะดรอปลง ผลจากการทดลองจากหนังสือหลาย ๆ เล่มเนี่ย เค้าบอกว่ากาแฟที่คั่วมาแล้วหนึ่งอาทิตย์จะให้รสชาติที่ดีที่สุด เราก็จะเลือกดูจากวันที่คั่ววันที่เท่าไหร่ ซึ่งหน้าซองที่ดีจะเขียนบอกเลยว่า วันที่คั่ววันไหน เค้าจะเขียนบอกไว้เลย ufabet

แล้วก็พยายามเลือกของที่สดใหม่ หรือ ถามร้านก็ได้ ข้อต่อไปคือแหล่งที่มีจะให้โปรไฟล์ รสเปรี้ยว บอดี้ ความเข้ม รสหวาน คาเฟ่หัวหิน ขึ้นอยู่แหล่งที่มา ผมยกตัวอย่างบราซิล จะมีรสชชาติเปรี้ยวน้อย ถัดไปโคลัมเบีย มีรสชาติเปรี้ยวกลาง บอดี้น้อย ความเข้มน้อย รสหวานมาก เอธิโอเปีย เปรี้ยวมาก บอดีบาง เข้มน้อย หวานกลาง คนที่ชอบอเมริกาโน่ผมแนะนำกาแฟ เอธิโอเปียเลยคับ จะให้ความสุดชื่นมาก ๆ รวมรีวิวคาเฟ่

doichang

แหล่มกาแฟในประเทศ

Categories
แนะนำกาแฟ

วิธีเลือกกาแฟ สำหรบใครที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟ และ อยากหากาแฟดี ๆ คู่ใจ

สวัสดีครับเพื่อน ๆมี วิธีเลือกกาแฟ เพื่อนเป็นเหมือนผมกันบ้างไหมคับ ทุกเช้าเราจะต้องมาชงกาแฟดื่มกัน ซึ่งกาแฟที่สามารถหาได้ง่ายที่สุดในตอนนี้ก็คือกาแฟชงสำเร็จรูป แล้วปัจจุบันกาแฟชงมีมากมายหลายยี่ห้อเหลือเกิน แนะนำคาเฟ่พัทยา แล้วเพื่อน ๆ เคยทานครบทุกยี่ห้อหรือยัง วันนี้ผมจึงนำกาแฟชงยอดนิยมมาเพื่อประกอบการตัดสินใจในการเลือกดื่มกาแฟคับ ในประเทศมีการวางขายกาแฟตามร้านสะดวกซื้ออยู่หลายยี่ห้อ โดยเฉพาะกาแฟซอง หรือ หลาย ๆ คนเรียกว่ากาแฟ 3 in 1 สำหรับผมนั้นวิธีเลือกซื้อผมจะซื้อตามรสชาติที่ผมชอบดื่ม เพราะกาแฟแต่ละยี่ห้อมีรสชาติไม่เหมือนกัน แนะนำคาเฟ่หัวหิน

วิธีเลือกกาแฟ ต้องคำนึงถึงปัจจัยอะไรบ้าง

นั่นก็เพราะว่า เลือกกาแฟ มีกลิ่นที่ไม่เหมือนกันลองสังเกตดูคับ รสเปรี้ยวหรือความเป็นกรดรสชาติจะอยู่ที่ปลายลิ้น ความเข้มของรสชาติอันนี้คนเราชอบไม่เหมือนกัน บางคนชอบทานกาแฟเข้ม ๆ หรือ บางคนชอบทานรสชาติแบบอ่อน ๆ ufabet ความขมของกาแฟแต่ละยี่ห้อจะแตกต่างกันออกไป ซึ่งในปัจจุบันนั้นมีกาแฟชงหลากหลายยี่ห้อ ดังนั้นผมจะมาแนะนำกาแฟที่ผมคิดว่าน่าจะอร่อยที่สุด อันดับแรกเลยครับ เนเจอร์กิ๊ฟ coffee plus ออริจินอล ฟอร์มูล่า แนะนำคาเฟ่บางแสน

แนวคิดของกาแฟยี่ห้อนี้คืออยากให้ผู้คนที่ชอบในการดื่มกาแฟ มีสุขภาพที่แข็งแรง พร้อมเผชิญกับสภาวะในปัจจุบันทำให้มีส่วนผสมวิตามิน และ เกลือแร่มากมาย ได้แก่วิตามินบี วิตามินซี ธาตุเหล็ก สังกะสี และส่วนผสมของใยอาหารธรรมชาติ ที่เด่นที่สุดคือมีส่วนผสมของโสม ช่วยบำรุงและจำกัดสิ่งตกค้างต่าง ๆ ของร่างกาย และยิ่งไปกว่านั้นกาแฟสูตรนี้ยังปราศจากน้ำตาล ไขมันต่ำ ไม่มีคอเลสเตอรอล แต่ให้ความควานอร่อยด้วยสารแทนความหวานนั่นเองคับ คาเฟ่ราชบุรี

ยี่ต่อไป Super Coffee กาแฟผงปรุงสำเร็จ 3 in 1 แบรนด์นี้อยู่กับสังคมไทยมานานมาก โดยมีจุดเริ่มต้นจากพื้นที่สิบสี่จังหวัดของภาคใต้ ผลิตจากเมล็ดกาแฟคุณภาพดีพิเศษ นำมาผ่านการปรุงอย่างดี เมื่อชงแล้วจะส่งกลิ่นหอมเย้ายวนใจ พร้อมให้รสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม และสิ่งที่มองข้ามกาแฟยี่ห้อนี้ไม่ได้เลย คือกาแฟนี้สามารถชงได้ทั้งแบบร้อน และ แบบเย็น สุดยอดไปเลย ราคาวางจำหน่ายอยู่ที่ 88 บาท มีทั้งหมด 25 ซอง ตกซองละ 3.5 บาท หาซื้อได้ตาม Big C , Lotus พาไปรีวิวคาเฟ่

supercoffee

ปัจจัยการเลือกใช้กาแฟ

  • ต้องรู้ก่อนว่าเราชอบดื่มรสชาติไหน
  • กลิ่นของกาแฟ
  • ความเข้มข้นของรสชาติ
  • ความขมของกาแฟ
Categories
รีวิวคาเฟ่

คาเฟ่ราชบุรี การเดินทางจากรุงเทพมาใช้เวลาแค่ 1-2 ชั่วโมงเท่านั้น

ใครที่เป็นสายคาเฟ่เชิญมาทางนี้เลยคับ วันนี้ผมจะพาไปดู คาเฟ่ราชบุรี มีที่ไหนเด็ด ๆ บ้างมาดูกันเลย โดยการเดินทางจากรุงเทพมาใช้เวลาแค่ 1-2 ชั่วโมงเท่านั้น พอ ๆ กับขับรถไปเที่ยวบางแสน พัทยา สามารถไปแบบเช้าเย็นกลับยังได้เลยคับ เราไปเริ่มต้นกับการนั่งจิบกาแฟ ทานเบเกอรี่กับร้าน Blomma cafe ที่อำเภอบ้านโป่ง ในค่าเฟ่น่ารักสไตล์สวนดอกไม้ โดยร้านนี้จะตกแต่งในสไตล์วินเทจ ที่จะเน้นใช้โทนสีเขียวเป็นหลัก มีกระจกรอบด้านทำให้ร้านดูโปร่ง ในส่วนของเมนูนั้นมีทั้งเครื่องดื่มร้อน เครื่องดื่มเย็น เบเกอรี่โฮมเมด ครัวซองให้เลือกมากมาย พาไปรีวิวคาเฟ่

คาเฟ่ราชบุรี

คาเฟ่ราชบุรี เป็นอีกหนึ่งสถานที่ผ่อนคลายวันหยุดที่น่าสนใจ

แต่เมนูที่ คาเฟ่ราชบุรี ที่ผมสั่งมาวันนี้เป็นยูสุเลม่อนโซดา รสชาติเปรี้ยวหวานชื่นใจ ส่วนสายกาแฟต้องคาปูชิโน่ร้อนรสชาติเข้มข้นกำลังดี ลาเต้เย็นรสชาติเข้มข้น ชีสเค้กส้มยูสุรสชาติเปรี้ยวไม่มากหวานกำลังดี  แต่ถ้าหากกำลังมองหาคาเฟ่ที่มีร้านอาหารในตัวด้วยต้องมาที่นี่เลยคับ Beyond café จากร้านแรกมาไม่ไกล รีวิวคาเฟ่เชียงใหม่ อยู่ในอำเภอเดียวกัน ซึ่งที่นี่จะเป็นคาเฟ่ และ ร้านอาหารในสวนมะพร้าว บรรยากาศร่มรื่นมาก ๆ ร้านนี้เกิดจากการวมกลุ่มของเพื่อนที่อยากมีเวลาร่วมกัน จึงเกิดเป็นคาเฟ่และร้านอาหาร รวมถึงสวนมะพร้าวเรียงเป็นทิวยาว น่าถ่ายรูปเอามาก ๆ เลยคับ รีวิวคาเฟ่กรุงเทพ

ในสวนของคาเฟ่จะมีบริการเครื่องดื่มร้อน-เย็น และ เบเกอรี่ต่าง ๆ มากมาย เมนูที่เราสั่งเป็นน้ำผึ้งมะนาวเย็น และ อเมริกาโน่น้ำส้ม ยูฟ่าเบท รสชาติเครื่องดื่มของที่นี่อร่อยมาก ๆ อีกหนึ่งคาเฟ่ในอำเภอบ้านโป่งที่อยากจะแนะนำ บ้านนากาแฟ คาเฟ่ตในสวนริมทุ่งนา ท่ามกลางธรรมชาติ ตกแต่งในสไตล์อังกฤษ มีโซนที่นั่งทางด้านในเป็นห้องแอร์ รีวิวคาเฟ่หัวหินและที่นั่งด้านนอกริมสระในสวน เมนูของที่นี่นั้นมีทั้งเครื่องดื่มร้อน-เย็น เบเกอรี่ต่าง ๆ และเมนูอาหารคาว เมนูที่สั่งมาวันนี้จะเป็นชาเย็น คลาสสิควาฟเฟิล เสริฟพร้อมไอติมวนิลา เสริฟมาแบบร้อน ๆ กรุบกรอบ

ไปต่อกันที่ในคาเฟ่ในตัวเมืองกับ Patta café เป็นคาเฟ่น้องใหม่ที่พึ่งเปิดได้เพียงสี่เดือนเท่านั้น ตกแต่งเป็นโทนสีขาวสไตล์มินิมอลแบบเรียบง่าย บรรยากาศผ่อนคลาย เป็นกันเอง ภายในร้านตกแต่งด้วยเซรามิคจุกจิก ที่ทางร้านทำขึ้นเอง มีบาร์เครื่องดื่มเล็ก ๆ กะทัดรัด เมนูก็มีให้เลือกหลากหลาย เมนูที่สั่งมาวันนี้ น้ำเสาวรสโซดา และ มัจฉะร้อน รสชาติอร่อยมาก บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเป็นอันขาด รีวิวคาเฟ่นพัทยา

บ้านนาคาเฟ่

แนะนำร้านกาแฟราชบุรี

  • Café’Society
  • Potta café
  • บ้านนากาแฟ
  • Beyond Café
  • Blomma Cafe